专访楚佬负责人吴明辉：线下实体和线上结合才是王道

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　　说起武汉名片，你会想到什么?对，是精武鸭脖。不过，真正让武汉的鸭脖在全国迅速走红，还是著名作家池莉和影星陶红在不经意间地推动。2002年6月，池莉剧本、陶红主演的电影《生活秀》，武汉鸭脖子也跟着沾光，迅速风靡全国。今天就让我们走进中国餐饮连锁经营网的吴明辉，了解他的鸭脖情节!

　　

　　双石子：爱在互联网，精彩同分享。今天非常高兴约到吴总做客我们的联盟。首先还是给我们介绍下自己吧。

　　吴明辉：大家好，我是吴明辉，目前是武汉楚佬美食管理公司的CEO，主要做餐饮这块的一些工作，重点是武汉九九王精武鸭脖和武汉黑鸭这块的加盟培训工作。

　　我是99年开始接触互联网，当时借助网络也就是看看新闻。因为之前一直是做餐饮行业，平时时间相对充足，所以在03年，做了一个服务于武汉厨师的网站——武汉厨师俱乐部。06年进行变革做全国的市场，现在对相关的项目还在做一个摸索!

　　双石子：03年开始建站，到现在已经有10年了。那您建的第一个站，前期有做推广码?都做过哪些推广呢?

　　吴明辉：当时推广意识不是很强，主要印制会员卡，把网站信息放在卡上，让会员到网站进行注册，同时我们也会联系各个酒店，做成一个酒店—厨师的一个平台，可以提供招聘服务、会员展示等。之后和厨师节有过合作，主要是他们帮我们拉横幅，我们帮他们在网上做厨师介绍、菜肴推荐。

　　双石子：06年开始做全国的市场，是现在的市场已经不能满足目前的现状了，是吗?

　　吴明辉：因为之前做的网站，名称有一定的局限性，而自己的业务又发展的很快，所以紧接着我们做了中国餐饮连锁经营网。

　　双石子：那网站目前的一个盈利情况怎么样?

　　吴明辉：直接的说，网站并没有多少盈利，我们还一直在投入。为什么我们不盈利还投入呢?主要网站起的是一个平台作用，做相关活动相关内容的一个对接。打开网站，你会看到很多餐饮加盟的信息，而我们自己的产品都是给与广告支持和文章推荐的。就像hao123一样，平台做大了，像百度、4399，都带来了流量和客户。

　　双石子：目前都会做哪些方面的推广呢?

　　吴明辉：更多的互联网上面的推广，比如说论坛发帖、博客发文、QQ空间推广等，现在我们也在学习微博上的一些推广方式，总体来说效果还是不错的。

　　双石子：您创业过程中，有没有遇到一些让您印象比较深的事情呢?

　　吴明辉：做全国性质的餐饮网站的初期，其实也并不是那么顺利。网站运行还不到一年，武汉就有20多家模仿者，全国加起来差不多也有100家， 因为当时没有太多的钱投入进去，所以当时被很多人赶超，不过经过数十年的发展，当初很多模仿的网站都已经销声匿迹了。我们为什么能生存下来?主要是我们在 后续发展中有其他方面的资金注入。运营网站的同时，也一直在餐饮这个行业里打拼，聚集的人脉，包括酒店资源和厨师资源，都是很占优势。

　　双石子：您指的其他方面的资金注入是什么?是风险投资吗?

　　吴明辉：不是风投。在中国餐饮连锁经营网运营的过程中，我们线下的业务也如火如荼的开展在。最早我们是和武汉鸭脖子创始人汤光山合作，那时候是05年，那时实实在在就是在精武路推着小车做着鸭脖生意，后来汤先生退休没有做了，而我因此跟鸭脖结缘，一做就是7年，目前线下业务包括：鸭脖的加盟培训(主要是武汉九九王精武鸭脖和武汉黑鸭)，其次是鸭脖的生产销售，同时还有一些相关业务。

　　双石子：目前从你们这里培训出来的学员，他们做鸭脖生意的情况如何?

　　吴明辉：就目前了解到的，有的学员一个人开十几家店的，有的学员只开了一家店，用心经营的都还不错，目前全国都有我们的学员。全国总共有接近1万家门店。

　　双石子：相比于其他同行，你们的优势在哪里呢?

　　吴明辉：我们在这个行业里摸爬滚打多年，从03做第一个网站之前我就一直从事餐饮，所以在酒店资源和厨师资源这块非常丰富，这个有利于我们在武汉的发展。其次我们做的早，模式也非常的成熟，不会出现太多的失误。

　　双石子：那对于创业，您是否可以分享下。

　　吴明辉：对于创业，我觉得这几点比较重要

　　1、要选择你感兴趣的事情。这个是前提，如果没有兴趣，让你做一段时间，你可能就放弃了。

　　2、选择的项目要熟悉，不熟悉的领域进入会比较盲目，不利于自己今后的发展。

　　3、对待所从事的事情要认真，不能异想天开，天上是不会掉馅饼的，务实很重要。

　　4、坚持，能成功的都是能坚持的，万事开头难，但是走顺了就好了。

　　双石子：非常感谢吴总的分享，利用互联网这个平台，结合线下既有的产品，两种模式的有效结合，将平台的价值最大化。期待后续吴总的加盟连锁走遍全球。